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Halskette_Eis
Wir benötigen

- Eiswürfel
- ein Glas Wasser
- etwas Garn
- Kochsalz


Vorgehen

Lege einige Eiswürfel in ein Glas Wasser. Befeuchte das Garn und lege es auf die Eiswürfel, die im Glas schwimmen. Streue etwas Salz über die ganze Länge des Fadens und warte etwa 10 Sekunden. Wenn du jetzt das Garn heraushebst, hältst du deine Halskette aus Eis in den Händen.

Hintergrundwissen
Reines Wasser gefriert bei 0° Celsius. Das Salz oder eine andere lösliche Substanz (z. B. Zucker), die dazugegeben wird, lässt den Gefrierpunkt des Wassers sinken. Meerwasser zum Beispiel enthält ungefähr 35 Gramm Salz pro Liter (etwa zwei Teelöffel pro Tasse) und gefriert bei -1,8° C. Wenn man noch mehr Salz beifügen würde, könnte der Gefrierpunkt bis auf -21° C sinken.
Dies geschieht, weil die löslichen Zugaben die kristalline Struktur des Eises unterbrechen und die Konzentration des reinen Wassers reduzieren. Bei 0° C verbinden sich die Moleküle im reinen Wasser und halten sehr dicht zusammen. Wir erkennen das entstandene Gebilde als Eis. Wenn fremde Moleküle wie Natriumchlorid (das im Salz enthalten ist) sich zwischen die Wassermoleküle drängen, verhindern sie damit die dichten Verbindungen des Eises.
Jede Reduktiion der Wasserdichte senkt den Gefrierpunkt: Je höher also die Salzkonzentration wird, umso tiefer liegt der Gefrierpunkt.
Wenn man einen Eiswürfel mit Salz bestreut, ist die Salzkonzentration an dieser Stelle sehr hoch, der Gefrierpunkt fällt tief hinunter und der Teil des Eises, der mit dem Salz in Berührung gekommen ist, schmilzt und fliesst als Salzwasser ab. Das Eis gleich darunter kommt wieder mit dem weniger salzigen Wasser in Kontakt und gefriert wieder. Dabei umschliesst es den Garnfaden.

Quellen/Bild
lapappadolce.net
wikihow.com
abc.net.au

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